Con le sue straordinarie installazioni, Madame Tricot catapulta gli osservatori in un mondo immaginario fatto di prelibatezze lavorate a maglia: i suoi affumicatoi, frigoriferi, banconi di salumi e formaggi, taglieri di verdure e dolci sono colmi di ridicolaggini e ironia. Teste umane ed esemplari antro-pomorfi, sempre fatti a maglia, mettono invece gli osservatori di fronte alla rottura di tabù e ad allusioni surreali. Le sue messe in scena rappresentano uno squarcio tra arte figurativa e virtuosismo artigiano, riallacciandosi alla corrente artistica Eat Art degli anni Sessanta.